【香芋绿豆糕】

准备食材：去皮绿豆、香芋、炼乳或白砂糖、可可粉。

制作流程：

1、先将去皮绿豆淘洗干净后，加入适量清水将去皮绿豆浸泡2个小时以上。

2、去皮绿豆浸泡好后，将去皮绿豆直接装入盘中，将里面的水倒出来不要，也可以直接在蒸笼上铺上蒸布后，将去皮绿豆直接倒在蒸笼上蒸。

3、香芋去皮洗净后，用刀切成片，放入蒸笼里，和去皮绿豆一起蒸20-25分钟左右，蒸至绿豆和香芋都已经软烂熟透就可以关火出锅了。

4、香芋和去皮绿豆蒸好后，用擀面杖或者是刮刀、勺子，你自己用的顺手的工具就可以，将蒸好的去皮绿豆和香芋片都压成泥备用。

5、我今天准备做成可可味的，不喜欢吃可可味的也可以不放，先将可可粉倒入碗中，再加入少量酸奶或者是牛奶将可可粉调成糊状备用。

6、将调好的可可糊加入到香芋绿豆泥中，在香芋绿豆泥中再加入适量的炼乳或者是白砂糖调味，如果是想减肥的朋友们，可以适量的少加或者是不加都可以的，用刮刀将香芋泥、绿豆泥、可可糊和炼乳或者是白砂糖，搅拌均匀就可以开始做绿豆糕了。

7、我用的模具是50g/个的，所以先将调好的香芋绿豆糊用手团成50g左右的圆球状，建议带上一次性手套，在手套上抹一点点的食用油防粘。

8、都团成球状后，在模具里刷一点食用油防粘，取一个小球放入模具中，用手轻轻压下来，做成我们喜欢的图形，我们的香芋绿豆糕就做好了，喜欢吃清凉爽口一点的，可以将它放入保鲜袋中，放入冰箱中冷藏3个小时左右再吃，冰凉爽口，味道更赞哦。

今天做的这个香芋绿豆糕中加了可可粉，吃起来带着可可的香味，香芋的营养也很丰富，搭配绿豆一起做成香芋绿豆糕，即营养又解暑，夏日用它来做下午茶，是一个很不错的选择哦。

——小贴士——

1、蒸香芋片的时候，尽量不要装入盘中，因为蒸汽会滴入盘中，这样蒸好的香芋中吸收了较多的蒸汽水，压出的泥会比较稀，就不容易团成团了。

2、是否添加炼乳、白砂糖、可可粉，大家可以根据自己的喜好来，按自己喜欢的口味来添加即可。