鸡蛋炒洋葱怎么做着好吃 ？步骤详细，经典接地气的家常菜

【洋葱炒鸡蛋】

——所需食材——

洋葱1个，鸡蛋4个，盐适量，料酒适量，食用油适量。

【制作步骤】：

1、先将食材都准备好了，我们做这个洋葱炒鸡蛋的话，用到的洋葱一定要是这样紫色的，这样的洋葱辣味十足，炒出来也好吃极了。鸡蛋也准备好了。

2、先将洋葱外面的老衣去掉，洗干净了以后切成细丝。像我下面图片这个样子就可以了，要是切洋葱的过程辣眼睛的话，记得可以放进水里面切，会缓解很多的。注意切洋葱的手不要去揉眼睛。

3、4个鸡蛋打进小碗里面，加入适量的料酒还有少量的食用盐，搅打散。

4、锅里面倒入适量的食用油，将打散的鸡蛋液倒进锅里面。等鸡蛋倒进锅里面稍微的开始农谷了，再用锅铲快速地将鸡蛋液划散开，全部凝固了以后就可以盛出来了。

5、锅里面再次倒入少量的食用油，将切好了的洋葱丝倒进锅里面。

6、翻炒均匀了以后，看到洋葱呈透明颜色，加入少量的食用盐。

7、然后再将刚才炒好的鸡蛋倒进锅里面，和洋葱一起翻炒均匀了以后就可以熄火了。