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红薯的热量是多少合适(红薯是理想主食之一)

100次浏览     发布时间:2024-11-09 08:34:47    

我国膳食指南中,推荐大家每天要吃点薯类。薯类和谷类一样,是我们膳食宝塔的根基。今天给大家推荐红薯。


红薯不仅好吃,营养价值也非常高。


100克红薯热量仅为61kcal,约为同等重量生面条的1/5,馒头的1/4,生大米的1/5,大米饭的1/2,用蒸红薯替代部分精细米面,有助减肥。但注意粗细搭配,不要主食只吃红薯。


红薯还富含膳食纤维,对促进胃肠蠕动和防止便秘非常有益,对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。


此外,红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,对维持血管健康和防癌抗癌有利


常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平,而体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。


脱氢表雄甾酮是红薯所独有的成分,这种物质是一种与肾上腺所分泌的激素相似的类固醇,有助抑制乳腺癌和结肠癌的发生。


红薯虽好,吃的时候一定要注意遵循以下3个原则,否则吃不对反而可能会引起身体不适。



原则1:红薯要去皮吃


红薯容易感染黑斑病菌,表现为红薯皮长有褐色和黑褐色斑点。这些斑点里含有番薯酮和番薯酮醇等毒素,被摄入人体后对肝脏有危害,会导致肝功能下降。


通常,煮、蒸或烤等办法也不能将其杀灭,因而吃红薯前建议先将皮去掉,这样更稳妥,尤其是有褐色或者黑褐色斑点、黑块的地方,一定要去除干净。


原则2:红薯最好熟吃


红薯最好熟吃,原因如下:


第一,生红薯中的淀粉比较难以被消化吸收;


第二,红薯中含有一种特殊的氧化酶,这种氧化酶是活性的,生吃红薯的话这种氧化酶不容易失活,所以,进食红薯后可能会发生腹胀、腹泻、呕吐等状况。


原则3:吃红薯不配甜,尽量不要晚上吃


红薯本身是甜的,如果这时候再加上甜食一块儿吃,会使胃反流发生的可能性增加。可以把红薯和米面搭配食用,并控制一次食用量,或者吃红薯时,配些汤类,这样吃对肠胃更友好些。


另外胃肠功能偏弱的人,晚餐时尽量不吃红薯,以免晚上躺平入睡时发生反酸、烧心。


红薯吃多少比较好呢?


一般成人一天吃50-100克(生重)就差不多了。有的朋友对重量没概念,可以参考一个中等大小的鸡蛋大约重50克。

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