北冬虫夏草是什么（东方圣草蛹虫草简介）

“东方圣草”

——蛹虫草

如今

养生已不再是老年人的专属

而成为了一个全民行为

今天小编给大家带来的是

上等的滋补佳品——蛹虫草

PART.1

简介

蛹虫草是药食两用真菌，又名北冬虫夏草、北虫草。拥有多种保健功效，是珍贵的中药材。与人参、鹿茸一道被列为中国三大补品。它的主要化学成分和营养成分都与冬虫夏草非常相似, 具有很高营养价值。

蛹虫草冬季幼虫垫居土里，菌类寄生其中，吸取营养，幼虫体内充满菌丝而死。到了夏季，自幼虫尸体上生长出幼苗，形似草，夏至前后采集而得。在我国，于1958年在吉林省首次发现，通过鉴定，认为它与冬虫夏草是同一个属，定名为蛹虫草。

PART.2

营养功效

01

营养功效

蛹虫草主要成分有蛋白质、氨基酸、多种维生素，还含有微量元素，虫草酸、虫草素、虫草多糖和SOD酶等生物活性物质。其蛋白质含量高达40.7%，其中所含人体必需的氨基酸不仅种类齐全，数量充足，而且比例适当。

02

增强免疫力

蛹虫草能为机体补充大量氨基酸，刺激活化免疫细胞的繁殖增生，促进机体内部的蛋白质的合成和代谢，从而增强机体的抵抗力。

03

调节血脂

蛹虫草中含有大量的不饱和脂肪酸，能和血液中的胆固醇进行结合，形成高密度脂蛋白，减少低密度脂蛋白的形成，对血栓有很好的预防作用，也有降血脂的功效。

04

补肺益气

蛹虫草具有很强的抗炎作用，可以清除肺内、支气管内的宿痰和垃圾，改善呼吸系统，适量食用还可以补肺益气。

PART.3

蛹虫草花样做法

01

蛹虫草煲鸡汤

1、蛹虫草冷水浸泡十分钟，红枣、陈皮、北芪洗净备用。

2、土鸡洗净，去皮切成鸡块，鸡块和姜片凉水下锅焯掉血水再沥干。

3、煲中煮适量开水，放入所有备好的材料。

4、大火烧开，开锅后转小火，慢炖两小时，中途可以热水添汤，起锅前加盐调味即可。

02

羊肉虫草汤

1、羊肉提前浸泡去掉血水，洗净后切块，用葱姜、料酒，冷水焯烫洗净备用。

2、与新鲜山药、枸杞、生姜、蜜枣一同放入砂锅内。

3、加适量水，用大火煮沸后转用小火炖2小时，最后加盐就做好了。

03

蛹虫草焖饭

1、蛹虫草洗净，碗内加少许水浸泡20分钟，沥干水分后备用。

2、浸好的蛹虫草和瘦肉一起剁碎， 加入调料拌匀。

3、电饭锅煮饭，待米煮干水后把浸好的蛹虫草和瘦肉倒在米饭上。

4、出锅时搅拌均匀即可。

小虫草 大营养

为身体充能