花椒芽怎么吃好吃呢（花椒树上的嫩芽怎么吃，教你做花椒芽花卷）

花椒是日常生活中很常见的调味品，几乎没人没吃过，但是要说花椒芽，估计是没几个人吃过的。

油亮鲜绿的，嫩嫩的花椒芽，麻香逼人啊。

花椒芽是芽苗菜中的珍品，它是花椒树发芽期幼嫩的芽叶，油亮鲜绿，麻香味美，香气浓郁，可以炒、凉拌、油炸、还可以涮火锅，风味独特。

花椒芽含有多种维生素，旧时曾被列为宫廷贡品，供宫廷贵族享用。花椒芽可以活血，也可以解毒，麻香逼人。

一、 食材清单：面粉500克、新鲜的花椒芽200克、食盐6克、温水260克、酵母5克、植物油适量

二、 烹饪步骤：

1、5克酵母中倒入260克温水，放置5分钟，让酵母恢复活性，恢复活性的酵母溶液中会出现气泡。

2、称取500克面粉，加入酵母溶液，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，备用。

3、200克新鲜的花椒芽清洗干净，切碎。

4、加入6克食盐，拌匀。

5、面团取出，擀成长饼状。

6、擀好的饼上抹一层油，然后把花椒芽撒到面饼上。

7、把面饼卷起来，用比较锋利的刀，一刀就切好，不要反复，否则花卷纹路不清晰，把面卷切成偶数。

8、取其中两个摞起来，用筷子在中间按压一下。

9、用手扯住两边，向相反的方向拧，底部放一起就成了。

10、依此做好其他的。

11、锅内烧水，水温大约40度左右时关火，把花卷生胚放入蒸屉上，盖上锅盖，醒发15分钟。

12、时间到，开火蒸，水开后，继续蒸12分钟，然后关火焖3分钟，即可出锅。

麻香味美，比馒头好吃

麻香味美的花椒芽花卷就出锅了。这个可比馒头好吃多了。呢

旧时宫廷贡品，如今都走入了寻常百姓家，小伙伴还等什么，做起来吧。

1、这个食盐我只放了6克，我个人觉得吃起来正好，具体咸淡口味可根据喜好自己调整。

2、我采用的是一次发酵法，特别省时省力，这个就需要和面之前要让酵母恢复活性。这步骤不能省略。

3、花椒芽味道很浓厚，吃起来真是与众不同的味道，喜欢花椒芽味道的可以再多加一些花椒芽。