七里海钓螃蟹攻略（挑螃蟹、吃螃蟹的技巧！！）

秋蟹肥了，鱼美了。我们一起去七里海钓螃蟹吧！

七里海国家湿地公园位于天津市东北部宁河县县内，是天津最大的后花园。不仅风景优美景色怡人，而且还是周末垂钓的好去处~~~

初秋！正值吃螃蟹的好时节，让我们趁着假期去七里海钓螃蟹吧！！

汇源河七里海河蟹垂钓园：一个室外露天的大型圆形水塘，配有大号的遮阳和小板凳，水塘附近配有厕所，比较干净。院内还有采摘园，可以采摘应季水果。钓完螃蟹还可以加工，还有可口的农家饭呢。

交通：京津塘高速-津围公路（宝坻、蓟县方向）--右转205国道（津榆公路，宁河、唐山方向）--潘庄--右转潮白河左堤路--七里海

公交：天津-芦台的车在大胡同，直达芦台汽车站了,站里有达到七里海(镇)的车。

地址：七里海大道47公里处（大坨村口对面向西1000米）

那么如何才能钓到好螃蟹呢？？

准备材料：一根铁丝（一般10厘米左右），比较软的，比较细的那种。还要两三条黑蚯蚓。

提醒：去七里海钓螃蟹，是不需要自已带钓具的，一般都有免费提供。钓饵用的是猪肉。

操作过程：用铁丝从黑蚯蚓一端穿进，另一端穿出，然后把铅丝弯成一个圆环。（如果黑蚯蚓比较短，可以再穿一条）。把圆环接头处绞紧。多余的铅丝只要不是太长，留着无所谓。然后，用一根粗一点的线，绑住圆环（此时已经成了蚯蚓环），另一头绑在杆子上。轻抛入钓点。慢慢拉至水面处，

注意：不要拉出水面，最好保持在水面下20厘米的样子（拉得离水面太近，螃蟹会松开黑蚯蚓环逃走）。用抄网从下面慢慢往上。靠近螃蟹时瞬间加速。这样，螃蟹就进入了抄网。有时会出现全身扒在上边不肯松。这样的螃蟹直接拉出水面，一般会到岸边才松。掉在地上。

同时吃螃蟹也是有很多学问的，从挑，到做，再到吃，都有很多门道，赶紧看看你会不会。

怎么挑螃蟹

挑螃蟹可为难了不少吃货，买螃蟹可不能光听人家的忽悠，多多掌握选螃蟹的技巧还是最有用的。

1.新鲜螃蟹较重，在同样大小情况下， 较重的说明肉更多、蟹黄更满。

2.选螃蟹以鲜活为上品。螃蟹的眼睛对外界刺激的感应最为灵敏，因此挑选时先触摸螃蟹的眼睛，反应比较激烈者说明其鲜活。也可以将其翻转肚皮朝上，看其是否可以自己翻转过来，来判断它是否足够健康鲜活。

3.挑选时，蟹壳要青、蟹腹要白，不能发黑;二是蟹尾部要发红或发黄，并且高高翘起，蟹壳部分与蟹脐的根部要分离开、有满涨感，说明蟹黄很满。

4.看雌雄。农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时期成熟，滋味营养最好。

5.将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察，透过阳光，蟹盖边缘不透光的则说明螃蟹肥满，若透亮缝隙可见，则螃蟹比较空。

怎么洗螃蟹

族叔提醒：七里海的螃蟹，都没有多少泥沙的，用清水洗一、两遍，就可以去蒸、煮了。

1. 首先准备半盆清水和一把旧牙刷。

2. 放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。

3. 抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。

4. 这里是最关键的一步，胆子小了可不行。抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。

5. 清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。

6. 将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，(不放水的话螃蟹会乱跑的)全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。

小贴士：如果怕螃蟹夹手，先准备一盆约45度的热水，也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了螃蟹的脚会脱掉)。将螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是螃蟹只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手指了，并且也不会影响螃蟹的鲜美。然后再按清洗步骤过行。

怎么做螃蟹好吃

像螃蟹这类海鲜，煮和蒸是最能保持它原本海鲜的鲜味的吃法了，原汁原味的蟹香四溢，口感太棒了。

煮：洗净蟹后，烧开水后放螃蟹，加大姜一块，猛火煮。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。

蒸：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上面可以放上洗净抹干的紫苏叶，蒸十五到二十分钟。

蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟。

螃蟹四个部位不能食用

蟹腮：长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也要去除；

蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要去掉

蟹胃：躲在蟹黄里的三角包，内有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里。

蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。