重庆小面简介（重庆特色小吃：重庆小面）

重庆小面是一种非常受欢迎的重庆特色小吃，做法简单、口感麻辣鲜香，深受广大食客的喜爱。

做法：

·首先需要准备面条、青菜、花生米、黄豆和葱花等食材，将面条煮熟后放入碗中。

·接着加入调料包括油辣子、花椒面、姜蒜水、酱油、醋、芝麻酱、芝麻油和鸡精等，搅拌均匀后撒上葱花和花生米即可。

重庆小面的特点在于其面条筋道有弹性，汤汁麻辣鲜香口感丰富。此外重庆小面的配菜也很有特色，通常包括黄豆、青菜、豌豆等，这些配菜能够为面条增添不少营养和口感。

据传重庆小面是由一位叫做"苏娘娘"的女子发明的，在清朝末年苏娘娘在重庆经营了一家小面馆，她用独特的调料和面条搭配深受顾客的喜爱。随着时间的推移，重庆小面成为了重庆市的特色小吃之一。重庆小面的味道麻辣可口，面条筋道有弹性，汤汁浓郁鲜美。其中的油辣子是重庆小面的灵魂调料之一，能够为面条增添不少辣味和香气。此外花椒面和姜蒜水也是必不可少的调料，能够为面条增添麻感和清香。

重庆小面在当地非常受欢迎，许多人将其视为早餐或夜宵的首选。由于其独特的口感和丰富的营养，重庆小面也受到了许多游客的喜爱，被誉为"重庆美食之首"。