豆腐丸子制作方法炸的（大叔教你炸豆腐丸子）

生活中唯有美食和美景不可辜负，豆腐是生活中最常吃的食物，不但营养很高，价格也是超级实惠，还有丰富的做法，有什么理由不多吃豆腐呢？马上步入冬天，火锅、炖菜都少不了豆腐，北方人最经典大白菜炖豆腐，几乎每天都会吃，却怎样也吃不腻，还有麻婆豆腐、煎豆腐、炒豆腐都非常美味，你最喜欢豆腐的哪种做法呢？豆腐是大家都喜爱的豆制品，豆腐为补益清热养生食品，还能补钙，所以家里要经常吃些豆腐，怎样把豆腐做得好吃，这是个学问。今天大叔分享一道豆腐的做法，用豆腐炸丸子，教你这样搭配，不用加水搅，加入这两种调料，做出的丸子外焦香里鲜嫩，大人小孩都喜欢吃，一口一个吃着香。

豆腐不但有丰富的营养，还有“素肉”“植物肉”的称号，有句话是这么说的，豆腐端上桌，医生去补锅。常吃豆腐有很好的滋补效果，加上口感香软，利于吸收和消化，是老百姓能吃得起的滋补美食。今天和大家分享个豆腐丸子的家常做法，外酥里嫩，吃着比肉还香。学会这样炸豆腐丸子，不管是自己吃还是招待客人，保证好吃又有面，再也不用买丸子吃了。家常豆腐丸子就分享到这里了，大家有更多豆腐简单又美味的做法，欢迎留言分享，让更多朋友受益。话不多说，今天大叔下厨房教你做豆腐丸子，希望你吃得开心~

老豆腐、葱花、元荽、过水萝卜颗粒、蒜水、油辣椒、孜然、芝麻油

1、首先必须是老豆腐，菜市场里有现场烧制的豆花，这种包裹起来压榨好的筲箕老豆腐，非常新鲜，准备葱花、元荽、樱桃萝卜颗粒、蒜水、一枚鸡蛋，手洗干净后，直接手抓豆腐蹂躏捏碎，再加入一枚鸡蛋，一小勺盐搅拌均匀即可；

2、然后起锅热油豆腐团成丸子，丢进去油炸，一边炸一边捏丸子继续放锅里，两三分钟后用筷子翻面，之后随意翻动，使之受热均匀，豆腐本是熟食，炸的这道工序，只是为了形成它表面那层金黄色酥脆，所以时间不必太长，只要颜色呈黄就可起锅；

3、最后出锅后沥干油，用剪刀一分为二，丸子大的多剪两刀，倒入调料：鸡精、孜然、芝麻油、少许生抽、油辣椒，配料葱花、元荽和萝卜粒搅拌均匀即可上桌开吃啦~

香酥味美，简单易学的豆腐丸子就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、不喜欢孜然口味的可以减掉它，就算不放任何调料，才出锅的油炸豆腐丸子，单吃也是极为美味的；

2、炸好的丸子可以冷冻保存，下次煮菠菜汤时丢几个进去，炸制期间用勺子不停地搅动，使丸子炸的颜色一致，用大火容易炸的丸子外焦里不熟。

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