花生酥糖的制作方法和配方（3种食材做的花生糖！香酥上头）

昨天久违地去了一趟超市，骤然发现年味越发浓起来了~

各种年货、年花、年味装饰，满目都是喜庆鲜艳的红色，再配上《迎春花》做bgm，年味实在是太正了...

没来由地在年货区晃荡了一圈，才后知后觉想起我不是来买这些的。

于是迅速奔向主题，买了一堆花生仁来做这个：

花生糖

是谁的童年回来了？哦，是我的！

记得小时候去拜年，如果他们桌上有这个的话，我拜年的笑容都得加上几分甜，不能怪我，是糖加了甜（坏笑 jpg）

这个糖的配方超简单，记住糖和花生的比例为1:1就成，芝麻可以按自己的喜好来加~

我特意买了红皮花生，它更小个一些，比较容易炒，吃起来也更香一点。要是没有，肉厚的大花生也行，不过炒的时候要更耐心一点~

做这个是不需要烤箱的，有口不粘锅就行，小火慢慢熬出糖浆，香香的花生、芝麻倒进去一拌，就算成了~

要是还有人说它配方复杂、没工具啥的，我真的要闹了

花生糖

>>>制 作 时 间<<<

25min

>>>烹 饪 器 材<<<

不粘锅

>>>烹 饪 食 材<<<

红皮花生 200g
砂糖 200g / 熟芝麻 15-20g

>>>制 作 过 程<<<

1、锅中无油，放入200g红皮花生，中小火一直翻炒，翻炒到花生外皮裂开，外皮颜色变深，听到花生哔哩吧啦的声音即可关火

然后戴上隔热手套，把花生的外皮搓掉，剩下干净的花生仁备用。

2、锅中放入200g砂糖，小火加热，熬煮至融化，颜色慢慢变成浅浅的枣红色，关火，就可以把去皮的花生和20g芝麻放入，趁热翻拌均匀

3、把做好的糖，放入不粘的模具中，戴上隔热手套，小心地整理形状，等糖温度稍微不那么烫手的时候，切成合适的大小就好啦~

切好的花生糖摞在一起，不只年味有了，童年也回来了！

花生芝麻被晶莹剔透的糖块包裹起来，宛如琥珀一般，拿起两块轻轻一碰，哒~像宝石一样清脆（狗头 jpg）

没忍住咬下一角，糖块的清脆加上花生的酥脆齐驱并进，口感好到牙齿打架。

花生的香气还没消散，芝麻的清香又紧随而至，二者叠加出来的浓郁醇香，让人根本不愿意撒手~

每到过年的时候，总能看到很多人说：现在过年越来越没有年味了~

别的地区我不知道，但是广东的年味真的还是蛮足的，我最近在排时间去逛花市买一些年花、去对联街现写几副对联回来...

要是大家觉得本地年味不够，欢迎来广州体验一下哦

Tips：

1、芝麻要用熟的，生的就放锅上，小火慢慢地炒至微微发黄就可以了！

2、熬糖的火不能太大，糖熬焦了苦味就来了！

3、做好的糖可以密封保存一个月