仙草冻怎么做比较有q弹(烧仙草还是自己做的味正,浓郁的仙草芳香超好吃)
烧仙草是夏天必备的解暑凉品,自从学会了自己做烧仙草后,每年的春末我都会网购1-2斤的干仙草备着,夏天一到,可以熬仙草茶喝,也可以做烧仙草,自己做的烧仙草,味道就是相当的纯正,浓郁的仙草芳香,Q弹爽滑的口感,只需加点糖水,就是一份不错的夏季解暑饮品,老少皆宜,冰镇一下就更加的沁心凉,每次都能吃上一大大的碗,我家小妞也非常的喜欢,隔三岔五的就嚷着要我做仙草果冻给她吃。


【自制烧仙草】
步骤:
- 准备食材:
主料:
干仙草50克,食用碱2.5克左右,地瓜粉50克。

2.将50克的干仙草用清水浸泡个5分钟左右,然后再用清水洗干净,多洗几遍,备用。
3.将洗干净的仙草剪成小段,放进锅里,同时加大约3克的食用碱面,拌匀,先用大火烧开,然后转小火熬煮2小时左右,或者是直接倒进电压锅里,按蹄筋档即可,可以煮个两次,充分的把草煮软烂。

4. 将煮好的仙草汁过滤出来,将煮过的仙草继续用少量的清水,清洗出草里面的胶质,然后再过滤倒进锅里。

5. 起锅,先用大火将仙草茶煮开,然后转小火,将地瓜粉用少量的清水拌匀,过滤下,免得起疙瘩,慢慢的淋进去,边淋边搅拌,继续熬煮至粘稠状,关掉电源,放凉结块了就可以了,成型的仙草冻切块放进凉开水里浸泡个把小时,去去里面的碱味,然后再切小块,加点糖水,蜂蜜水等就可以吃了,也可以放进芋圆,熟绿豆,各种水果等,再加些蜂蜜,就是一份不错的美味啦。

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