鸡蛋白果腐竹糖水

用脑过度的童鞋，或者身边有脑力工作者的童鞋，不妨试试做这一道甜品汤哦。

难度：容易

烹饪时间：35分钟

口味：甜

做法

1 将浸泡好的的腐竹切成小段儿。

2 锅中倒入约1000毫升的清水烧热。

3 放入姜片。

4 倒入泡好的白果。

5 盖上锅盖，用大火烧开，然后，转成慢火煮约25分钟至白果熟透。

6 揭开锅盖，放入切好的腐竹。

7 再倒入剥好皮的熟鸡蛋。

8 放入冰糖，用汤勺拌匀。

9 加盖，继续煮约5分钟至入味。

10 揭盖，将做好的糖水盛出即可。

食材

2个 熟鸡蛋

50克 腐竹

50克 白果

20克 姜片

冰糖

相关常识

鸡蛋含有多种维生素和氨基酸，而且比例与人体很接近，人体利用率达99.6%。鸡蛋中的铁含量尤其丰富，利用率达100%，是人体铁的良好来源，是小儿、老人、产妇以及肝炎患者、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品。

制作指导

白果有微毒，在烹饪前需先用温水浸泡数小时，然后入开水锅中煮熟后再行烹调，这样可以使有毒物质溶于水中或受热挥发。

相宜相克

与鸡蛋搭配相宜的食材

菠菜

养心润肺、安神

韭菜

保肝护肾

苦瓜

对骨骼、牙齿的健康有帮助

羊肉

延缓衰老

干贝

增强人体免疫力

紫菜

有利于营养的吸收

桂圆

安神美容，补益气血

醋

降低血脂

百合

清热解毒、养心安神

与鸡蛋搭配相克的食材

红薯

容易造成腹痛

兔肉

导致腹泻

豆浆

降低营养

甲鱼（水鱼）

对身体不利

茶

不利肠胃消化