教你枣花馒头的做法，好看好吃好彩头，详细方法分享，别错过

过年了，枣花馒头做起来，好看好吃好彩头，详细方法分享，别错过

过年了！过年了！俗话说：二八，二九把面发。蒸枣花馒头是我们北方过年一定要做的，寓意：发~发~发~~

蒸馒头，是我们北方人家家户户都必备的手艺，尤其是胶东地区做的馒头最好，本地人叫大馒头为饽饽，光滑暄软又好吃，一个大饽饽一家人都够吃。咱们一般没有那么大的锅来做，所以我们就做一些漂亮的枣花馒头来过年，也祝福我们大家来年都发发发。枣花馒头一般要造型才会更漂亮，今天就详细地和大家分享这款好看的枣花馒头，做法超简单，看看就会做。

所用材料：面粉3斤，白糖2勺（也可不放），酵母粉8克，大红枣适量。

做法步骤：

第一步：蒸馒头，我们先来发酵面团，盆里放入750克水，加入2勺白糖，8克酵母粉拌匀，加入1500克面粉，也就是3斤面粉，和成稍硬一些的面团，盖上盖子静置发酵成蜂窝状。面粉中加入白糖十为了微甜的口感，如果不喜欢可以不放，蒸枣花馒头面团要稍硬，蒸出的馒头形状才会定住，好看不塌。

第二步：把发酵好的面团使劲地揉，揉到面团软下来了，也就是揉到位了才可以进行操作。因为做馒头只有把面团揉好了，做出的馒头才会更加的光滑。

第三步：把面团分割成小一些的面剂子，和做馒头一样揉圆。

第四步：稍微按一下，用刀在面团上压出米子格。

第五步：然后拿起，用剪刀在痕迹上剪一下，就出来上面一层花瓣了，再从底下剪上口。

第六步：用手捏一下，底部的花瓣就做好了，手法特别的简单，中间按上一个大红枣即成。然后盖上湿布进行二次发酵成大约2倍大，就可以准备蒸了。

第七步：蒸箱加水，用纯蒸的方式，冷水开蒸，大约蒸30分钟，关火等5分钟，拿出晾凉。没有蒸箱用蒸锅也是一样的操作方法，一样的时间。其实蒸制时间的长短，要看馒头的大小来做调整。

第八步：密封保存即可，也可以速冻保存，速冻保存一个月都不会坏，吃的时候加热就和新蒸的一样。

峰儿话语：

1，馒头的蒸制时间长短，要看馒头的大小来做调整，馒头大时间就要延长，馒头小时间就要缩短。

2，蒸馒头用冷水比较好，因为现在的蒸锅都是不锈钢的，蒸馏水很很多，容易流到馒头上，从而影响馒头的涨发。