笔百科

烤肉酱料大全!大厨亲教,开店的快拿去学习,赶紧收藏学着用

100次浏览     发布时间:2024-12-23 09:36:17    

现在是一个炎热的夏天,天气虽然热,但是是最适合喝酒吃肉的日子,这个时候我们在外面吃饭的时候,尤其是烤串或者是烤肉的时候会发现人家的烤肉酱汁,或者是蘸肉的酱汁都那么好吃,但是我们自己该怎么制作呢?下面就教你们几种比烤肉店还好吃的酱汁!

一、烤肉酱

  • 番茄酱2大勺 芥末酱半勺
  • 海鲜酱1大勺 黑醋半勺
  • 橄榄油半勺 辣椒酱三分之一勺
  • 洋葱碎末四分之一杯 蒜末一小勺
  • 粗黑胡椒二分之一小勺 盐少许 糖少许

最佳搭档:五花肉 猪肘子

二、韩国烤肉酱

  • 韩国大豆酱3汤勺 韩国红辣椒酱1汤勺
  • 红辣椒粉1汤勺 芝麻油1茶勺 熟芝麻1茶勺
  • 丁香蒜1个 香葱1棵 料酒2勺

最佳搭档:五花肉 雪花牛肉

三、麻辣烤肉酱

  • 辣豆瓣2大勺 花椒粉四分之一大勺
  • 孜然粉四分之一大勺 五香粉四分之一茶勺
  • 朝天椒粉二分之一茶勺 蒜末20g 酱油1大勺
  • 糖1茶勺 料理米酒1大勺 水一大勺

最佳搭档:牛肉 大虾 鱿鱼 还有各种蔬菜

四、水果烤肉酱

  • 橙子1个 凤梨200g 苹果1个 糖150g
  • 盐15g 玉米粉12g 水20cc 盐15g
  • 玉米粉12g 水20 cc
  • 步骤一:

首先我们将橙子、凤梨、苹果洗净之后全部切成丁,然后加盐放入果汁机当中搅拌成泥备用。

  • 步骤二:

将玉米粉加入水调制均匀备用。

  • 步骤三:

将步骤一当中的果泥放入到锅中,然后慢慢的加热到微微滚,倒入两勺玉米粉勾芡即可完成。

最佳搭档:牛肋条 小羊排 各种蔬菜。

五、芝麻烤肉酱

  • 白芝麻50g 花生粉75g 糖1勺
  • 蚝油1大勺 沙茶酱1大勺 酱油3大勺
  • 米酒2大勺 水两大勺

最佳搭档:牛肉串 羊肉串

六:叉烧烤肉酱

  • 酱油半碗 糖半碗 香油一小勺 蚝油一大勺
  • 米酒3大勺 水半勺 五香粉半勺 蒜末1大勺
  • 红色素少许 葱2-3根 姜数片。

最佳搭档:鸡腿肉 鸡翅

七、花生烤肉酱

  • 洋葱碎50g 蒜头沫15g 姜末10g 芥末酱2勺
  • 香菜碎1大勺 番茄酱4大勺 柳橙汁120ml 砂糖100g
  • 盐1茶勺 黑胡椒少许 辣酱油1茶勺 花生酱100g 奶油30g

最佳搭档:各种厚牛排 鸡胸肉!


相关文章

热门文章

最新文章