鸡胸肉是一种常见的食材，更是健身人士肉食品的不二选择。鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉，属于鸡胸部里侧的肉，也称之为鸡脯肉，肉质鲜嫩，营养丰富，低脂肪高蛋白，相较于其他肉质而言，鸡胸肉里的蛋白质更利于人体吸收，也是减肥健身爱好者的最佳选择。

每次想吃鸡肉，都会选择鸡胸肉代替，处理简单方便，无骨无皮，小朋友吃起来也更安全、方便，其中含有丰富的磷脂和咪唑二肽，也利于孩子的生长发育，可谓是一举两得。

但很多人会觉得鸡胸肉口感差，吃起来干硬、柴，烧起来也难以把握火候。其实，并不是鸡胸肉不好，而是没有找到合适的烹饪方法，只要方法合适，鸡胸肉也能变得美味可口。

这道“爆炒鸡胸肉”，是我们家都喜欢的家常菜，端上桌就光盘。用白菜的鲜脆搭配鸡胸肉的滑嫩，鲜香四溢，绝对下饭，简简单单，十分钟就搞定。

【爆炒鸡胸肉】

所需食材：白菜1棵，鸡胸肉2块，生抽1勺，料酒1勺，葱、姜、蒜适量，食盐适量

做法步骤：

1.准备好所需要的食材，鸡胸肉需要提前解冻。

2.将解冻好的鸡胸肉切成片，白菜切丝备用。

3.锅烧热，放入食用油，将蒜泥爆香。

4.放入切好的鸡胸肉，煎成两面微微变黄。

5.再放入白菜丝，翻炒至白菜丝微微变软。

6.依次加入料酒1勺，生抽1勺，盐适量，翻炒均匀。

7.最后撒上葱花，即可出锅。